有没有和无限娱乐吧-换种方法做鸡翅,适合夏季热天吃,鲜香嫩爽,百吃不腻,超级下饭

有没有和无限娱乐吧-换种方法做鸡翅,适合夏季热天吃,鲜香嫩爽,百吃不腻,超级下饭

有没有和无限娱乐吧,本期导读:换种方法做鸡翅,适合夏季热天吃,鲜香嫩爽,百吃不腻,超级下饭

鸡翅的做法很多,油炸和红烧的做法比较受欢迎,夏季吃炸鸡翅有些油腻,也容易上火,教你这个鸡翅做法,吃着过瘾,适合天热吃,比炸的好吃,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身,具有麻辣、鲜香、嫩爽的特点。风味独特,百吃不腻,超级下饭,你也试一下这个做法,换种口味吃鸡翅,吃过一次就会喜欢上这个做法,下面一起看看这道菜肴的做法:

【凉拌鸡翅】

材料:鸡全翅5个、香菜1棵、油酥花生米2-3汤匙、辣椒油1汤匙、花椒油1汤匙、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、白糖半汤匙、米醋1汤匙、料酒1汤匙、生抽2汤匙、

做法步骤:

1.鸡翅收拾干净,再把鸡翅洗净

2.锅加水,冷水下入鸡翅,加入姜片,葱段,料酒,烧开,撇去浮沫,中火煮10分钟,煮制期间把鸡翅翻几次面煮

3.到时间后,把鸡翅捞出,放在冷水中投凉,让鸡翅凉透,这样皮质细腻紧滑,脆脆的不容易散烂。

4.把鸡翅捞出沥净水分,再把鸡翅用刀斩成小块,放在大碗内

5.葱切葱花,香菜切小段,大蒜切末,姜切末,花生米用刀背压碎再剁成花生碎

6.把辣椒油、香油、花椒油放在小碗内,加入几勺煮鸡翅的汤,再加入盐、蒜末、姜末、白糖、米醋、生抽,搅拌均匀

7.将搅拌好的调料汁,淋在鸡翅上,再加入香菜末,花生碎,翻拌均匀,盛出装盘即可

小贴士:鸡翅煮的时间不要太长,这样鸡肉比较嫩,煮好的鸡要立刻放到凉水里,最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑,脆脆的不容易散烂。

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