元宝娱乐app最新版-汤汤水水最养人!教你做补钙鲜美的棒骨萝卜汤,零厨艺也能学会

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元宝娱乐app最新版,棒骨萝卜汤

汤,我家餐桌上必不可少,冬天煲的最多的是棒骨萝卜汤。萝卜自古以来就被认为是一种特别有益健康的蔬菜,所以有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”以及“萝卜上市,郎中下市”之说。棒骨含有丰富的钙质以及骨胶原,都对身体有补益之效。

煲汤一定要用冷水,这样汤才鲜美;炖肉则需热水。切勿混淆或颠倒。

好汤无需过多调料,一块姜、些许盐,完全就可以。调料过多,喝到的全是调料味,完全掩盖了汤本身的味道;好汤要小火慢煲,时间绝对与营养鲜美成正比;再就是器具的选择,普通汤煲或电动陶瓷汤煲都可以。

话不多说,上汤!

原料:

棒骨2根、白萝卜500克、姜1小块、香葱1根、醋几滴、盐适量

做法:

1、棒骨让卖家帮忙斩一下,回家洗净。冷水下锅焯出棒骨里的血水,注意是冷水下锅哦,用热水的话血水不能处理干净。

2、煮出血沫后,捞出棒骨,用清水冲洗干净,放入电炖汤煲内胆。我用的是苏泊尔的全自动的紫砂陶瓷汤煲,如果没有这个汤煲,也可以用普通汤煲(因为我有这个汤煲,所以以它为例来做这道汤,我可不是卖汤煲的哈!话说我是有多么不喜欢在分享食谱的同时被人喷)。

3、加入适量清水,注意这里仍然是冷水哦!把姜拍破放进去,葱打结也放进去。

4、启动老火汤或是筒骨汤程序,煮沸后加几滴食醋,以使棒骨中的钙质更多地溶解到汤里,提高汤的营养价值。

5、白萝卜洗净去皮切滚刀块儿备用。

6、煮了两个多小时的汤,看,汤白如奶,闻,芳香馥郁。

7、放进切好的白萝卜块儿,继续炖至程序结束,调入盐即可食用。放萝卜的时间根据萝卜块的大小及自己喜好而定。如果汤多人少一次喝不完,建议喝时再加盐调味,能有效防止亚硝酸盐的产生及危害;反之则在程序结束前10分钟加盐调味。

小贴士:1、煲汤一定要用冷水;2、煮沸后加入几滴醋,棒骨的钙质能更好地溶解到汤里;3、盐一定要最后再放。